| Cours | |||||
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 | Samples Présentation rapide de Christeyns Food Hygiène | ||||
 | Samples Rappel et consignes sur l'hygiène et la sécurité en GMS | ||||
 | €15.00 Samples Vous allez comprendre comment s'installe un biofilm et comment vous pourrez de nouveau devenir autonome sur sa détection | ||||
 | Samples QUELLE METHODE DOIT-ON APPLIQUER DANS LE NETTOYAGE | ||||
 | 1. Origine et importance de la sécurité alimentaire (CR-01) Voyons ensemble pourquoi une telle importance est accordée à la sécurité alimentaire et comment vous pouvez contribuer à assurer cette sécurité. | ||||
 | 2. La loi (CR-02) Le législateur impose une série de prescriptions légales à toutes les entreprises qui produisent et/ou vendent des produits alimentaires...
Nous parcourons les points qu’il est important que vous connaissiez. | ||||
 | 3. Les « GMP » (Good Manufacturing Practices) (CR-03) Que pouvez-vous faire pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise ?
Par exemple, suivre correctement toutes les procédures. | ||||
 | 4. Points de contrôle critiques (CR-04) Les points de contrôle critiques sont des étapes dans la phase de production/conditionnement où les conséquences d’un problème peuvent être importantes pour la sécurité alimentaire. Il est donc extrêmement important de les connaître... | ||||
 | 5. Allergènes (CR-05) Vous savez sans doute que certaines personnes sont allergiques à certains aliments, songez p.ex. aux noix. Ces allergies peuvent avoir des conséquences très graves.
C’est pourquoi il est important d’entreposer séparément les produits... | ||||
 | 6. Food defense (CR-06) Vous avez déjà remarqué que votre entreprise n’est pas librement accessible à tout le monde. Quelqu’un peut vouloir contaminer la production alimentaire de l’extérieur. Quelles sont les mesures prises à cet effet et que pouvez-vous... |
